Домой Установка Где и как устанавливать мангал требования и ответственность

Где и как устанавливать мангал требования и ответственность

78
0

Как быть с соседями

Вызвать полицию могут не только верхние соседи, но и, например, жильцы дома напротив, если ветер дует в их сторону. Это сложная ситуация: по своему они будут правы, ведь в их квартиры будет заходить насыщенный, едкий дым, который легко впитывается в вещи, обивку мебели, текстиль. А выводится он не всегда с первой стиркой. К тому же, некоторым людям от такого запаха тяжело дышать, и это может стать существенной проблемой.

Вопрос решается сам собой, если с соседями дружить и приглашать на шашлык либо угощать их уже готовым блюдом. Но всех не угостишь, да и такое удовольствие может оказаться слишком дорогим. Тут уж приходится выбирать: либо насладиться домашним шашлыком с огня, но при этом приготовиться — в случае необходимости — отстаивать свои права, либо подождать, пока появится возможность выбрать за город. Есть еще один вариант — заказать шашлык в ресторане, он будет ароматным и горячим, но ведь в этом блюде многим важен не столько конечный результат, сколько собственно процесс приготовления.

beb2bef067f19ed09ec36f2e4d1df72c.jpgДля трапезы на открытом воздухе вам также может понадобится столик, но не спешите его покупать. Как достаточно легко сделать стол на балкон своими руками вы узнаете из нашей статьи.

К мясному блюду обязательно понадобится зелень. и подоконнике самостоятельно поможет стать вашему шашлыку еще вкуснее.

Разведение костра в лесу

Придя в лес, убедитесь, что на данной территории разведение даже небольших костров по закону разрешено. Ведь многие территории принадлежат заповедникам, и жарить шашлыки в таких местах категорически запрещено. Но, как правило, заповедники огорожены специальным забором, или сеткой рабица, а по всему периметру висят предупреждающие таблички. В надписях сообщается, что данная территория принадлежит заповеднику, и заниматься розжигом костров, распитием спиртных напитков, а также мусорить на его территории запрещено.

Читайте также:

Помимо заповедников, существуют еще места, в которых согласно постановлению правительства РФ от 30 июня 2007 г. № 417 «Об утверждении правил пожарной безопасности в лесах», п. 8, гл. 2, разведение костров любого размера запрещено. К ним относятся леса с молодыми хвойными деревцами, гари, участки поврежденного леса, торфяники, места свежесрубленных деревьев, которые еще не успели очистить от остатков древесины, а также места с сухой травой. Помимо прочего, следует помнить, что под кронами деревьев разжигать костер категорически запрещено, даже если вы находитесь в месте, где нет запретов на розжиг.

Если же лесная территория не принадлежит заповеднику, и вы решили заняться розжигом костра, необходимо соблюдать правила пожарной безопасности. Конечно, лучше жарить шашлыки на мангале, ведь тогда огонь не будет распространяться на ближайшие сухие веточки и листву. Но если такой возможности не оказалось, то необходимо придерживаться следующих правил:

  • не мусорить;
  • не бросать в траву непотушенные окурки и золу;
  • не оставлять после себя материалы, пропитанные веществами, легко поддающимися возгоранию.

Помимо этого, существует такое понятие, как «особый противопожарный режим». Такой режим вводится, когда возрастает риск возгорания в лесах на различных территориях. Например, такое случается в летний период, когда из-за высокой солнечной активности повсеместно начинают гореть торфяники. При введении особого противопожарного режима розжиг костров может быть запрещен даже в тех местах, где обычно он допускается.

Костры в черте города

Иногда, чтобы развести костер, людям не нужно или не хочется выезжать за город. В таком случае они пытаются сделать это прямо в городской черте. Но подобные действия также не всегда законны. Да, если у вас собственный частный дом или дача, то вы с чистой совестью имеете право делать на своей территории все, что пожелаете. Ведь никто не сможет обвинить вас в том, что вы пригласили друзей для совместного времяпрепровождения с разведением костра или мангала. Такая же ситуация происходит при сжигании мусора. Территория вашего дома находится в частной собственности, и только собственник может решать: жечь костер или нет.

Противоположная ситуация складывается, если вы вдруг решили разжечь костер во дворе жилого дома

Разумеется, о мерах предосторожности речи быть не может. Поблизости наверняка расположена детская площадка, и, таким образом, возникает угроза для маленьких детей

То же самое касается и парков отдыха. Их территорию можно приравнять к заповеднику. Большинство людей приходят туда отдохнуть и весело провести время, но никак не для посиделок около костра. И к тому же не стоит снова забывать о детях.

Читайте также: Сумма штрафа за отсутствие «Платона»

В любом случае помните: вы несете ответственность за совершаемые вами действия.

Проверка

Что ж, вот мы и выяснили, можно ли во дворе жарить шашлык. Как показывает практика — да, а закон указывает на то, что население не имеет таких прав. В действительности же многие в последнее время в разных городах начали преступать законы и акты «О пожарной безопасности», руководствуясь правилами, написанными чуть выше. 596c7afc8116f9c7a3c552ede8409d73.jpg

Как вести себя, если во время вашего отдыха во дворе с мангалом к вам обратились органы охраны правопорядка? Сохраняйте спокойствие. Помните, на практике мало кто будет заниматься вами. Будет проведена проверка того, как именно вы отдыхаете. Если все проходит тихо, у вас есть средство для тушения пожара, то никакого наказания не последует.

Опасаться стоит, когда вы мясо запиваете пивом или любым другим спиртным напитком. В таком случае на вас могут наложить административный штраф за совершаемое деяние. И не более того. На практике мало кто будет действительно заниматься культурно отдыхающими людьми с мангалом, хоть и в неположенном месте.

Как заплатить штраф за разведение костра

Это можно сделать несколькими способами:

  • лично в кассе любого отделения банка;
  • в личном кабинете клиента банка;
  • через терминал, оснащенный купюроприемником;
  • с помощью банкомата (при наличии пластиковой карты);
  • в личном кабинете Госуслуг (только для граждан РФ).

Иностранным гражданам придется лично явиться в любое ближайшее отделение банка. При себе необходимо иметь реквизиты получателя денег, которые указаны в постановлении.

Если оштрафован гражданин Российской Федерации, достаточно:

  1. зарегистрироваться на сайте Госуслуги;
  2. зайти в личный кабинет;
  3. перейти в раздел «Штрафы»;
  4. заполнить форму с реквизитами получателя;
  5. указать карту-источник средств;
  6. нажать кнопку «Оплатить».

Основным реквизитом получателя денег является серия и номер постановления. Подобным образом оформляется платеж из личного кабинета пользователя банковских услуг. Единственное условие — наличие такой функции в перечне услуг сервиса.

Порядок обжалования штрафа за мангал в Москве

Прежде чем открыть судебный процесс, необходимо пройти процедуру досудебного урегулирования конфликта. Обращаться с претензией необходимо в вышестоящие инстанции, к которой относятся лица, выдавшие копию постановления. В тексте необходимо разъяснить, что на самом деле все нормы безопасности были выдержаны, а протокол оформлен без должных на то оснований, а значит, с нарушениями.

Если в течение 2 дней не получен ответ или решением является отказ в отмене штрафа, то необходимо подать исковое заявление в районный суд. Это может быть судебная инстанция по месту жительства или там, где произошел инцидент. В тексте жалобы нужно изложить все обстоятельства и указать требования, основывая их на статьях действующего законодательства. Иск будет принят к рассмотрению, если к нему приложить копию постановления и квитанцию об уплате государственной пошлины.

Штраф за мангал

Штраф за костер в лесу 2018

Если штраф ГИБДД передан судебным приставам — куда оплачивать штраф?

Обязанности граждан определяет Постановление правительства России № 417 от 30 июня 2007 года. Пункты 36 и 37 предполагают:

  • информировать местные муниципальные органы и службы, если замечено возгорание;
  • предпринимать попытки потушить огонь и ограничить его распространение до прибытия пожарников;
  • при необходимости оказывать посильную помощь пожарной бригаде в процессе тушения пожара;
  • неукоснительно придерживаться требований, оговоренных в пунктах 8–12.

Указанные в перечне пункты предполагают штраф за шашлыки в лесу на мангале в период, когда снег уже растаял, а талая вода сошла. Четко оговаривается костер, разведенный в хвойных лесах и на торфяных почвах.

Барбекю

Важно! Можно развести костер в лесном массиве, если только в лесу имеются минерализованные полосы, ширина которых составляет не менее 50 метров. Обязательно затем потушить кострище, обильно залив его водой

Тление не допускается.

Размер штрафов за лесные пожары

От статуса нарушителя зависит, сколько придется заплатить:

  1. Рядовым гражданам. Максимальная сумма взыскания — 5000 руб. Это в случае, если своими неосторожными действиями человек создал ситуацию, в результате которой случился пожар, пострадали люди или их имущество. Часть 6 статьи 20.4 КоАП.
  2. Организациям. Если в результате случившегося по их вине пожара погибли люди, будут не только штрафовать на миллион рублей, но и приостановят деятельность на срок до 90 дней.
  3. Должностным лицам. Если погибли люди, то на основании части 4-й статьи 219 УК России виновникам грозит до семи лет тюрьмы. Обязанность заплатить штраф 50 тыс. руб. при этом сохраняется.

В случае, когда оштрафованное лицо не согласно и ставит под сомнение правомерность наложения штрафа, постановление можно обжаловать.

Штрафы за разведение костров в лесах и на природе в 2018-2019 году

При нарушении мер пожарной безопасности в лучшем случае вам будет сделано предупреждение, а худшем – наложен административный штраф. За нарушение правил обычным гражданам положен штраф в размере от 1 500 до 3 000 рублей. Должностным лицам розжиг костра без соблюдения мер пожарной безопасности обойдется от 10 000 до 20 000 рублей. А юридическим лицам и вовсе придется туго: штраф для них составит от 50 000 до 200 000 рублей.

Такие расценки касаются лишь несоблюдения правил пожарной безопасности на природе. В случае если причиняется откровенный вред окружающей среде, размер штрафов также увеличивается. Итак, за разжигание хвороста или сухой травы в местах, не удовлетворяющих правилам пожарной безопасности, предусматривается штраф в размере от 3 000 до 4 000 рублей для гражданских лиц. Должностным лицам в таком случае придется заплатить от 15 000 до 25 000 рублей. Штраф для юридических лиц составит от 150 000 до 250 000 рублей.

Что касается разведения костров в случае действия особого противопожарного режима, то размер штрафа за разведение костра в этом случае также увеличится. За нарушение особого противопожарного режима простые граждане заплатят от 4 000 до 5 000 рублей (дешевле будет остаться дома). Должностные лица будут наказаны за проступок штрафом в размере от 20 000 до 40 000 рублей. А юридические лица при этом разорятся на 300 000 — 500 000 рублей. Потеря такой суммы для любой организации будет значительной.

Читайте также:

Ситуация значительно усложнится, если в результате ваших противоправных действий начнется настоящее возгорание, повлекшее за собой уничтожение части растительности. В таком случае нерадивые граждане вынуждены будут заплатить административный штраф в размере 5 000 рублей. Кошелек должностного лица в таком случае опустеет на 50 000 рублей. А юридические лица потеряют от 500 000 до 1 000 000 рублей.

В таком случае следует задуматься не только о том, что нарушая правила пожарной безопасности, вы рискуете нанести серьезный ущерб окружающей среде, но и о том, хватит ли у вас денег, чтобы расплатиться за свою ошибку.

Штраф за разведение костра в городе

897265a7eef9f390cf11f82998cb1e60.jpg

Нередко жители населённых пунктов не хотят выезжать далеко за пределы города, поэтому разводят костёр непосредственно в городской черте. Однако подобные действия также в большинстве случаев неправомерны.

Владельцы дач и частных домов могут распоряжаться своей недвижимостью как пожелают. Но и в этой ситуации есть некоторые исключения. Хотя формально владелец частного дома вправе жечь мусор у себя во дворе, за избавление от токсичных либо ядовитых отходов на собственной территории назначается штрафное взыскание.

Кроме этого, запрещается разводить костёр во дворе жилого дома, рядом с детскими площадками и скверами. В последнем случае территория парка отдыха может быть приравнена к заповедной, а огонь в такой зоне запрещён законом.

Таким образом, сумма штрафа за разведение костра в городе колеблется в следующих пределах:

  • 1 000–1 500 рублей для обычных граждан, 6 000–15 000 для должностных лиц, 150 000–200 000 рублей для предприятий за несоблюдение правил пожарной безопасности (на усмотрение представителя уполномоченного госоргана возможно вынесение вместо наказания предупреждения), согласно 1 части 20.4 статьи КоАП РФ;
  • 2 000–4 000 рублей для гражданина, 15 000–30 000 рублей для должностных лиц, 400 000–500 000 рублей для компаний за аналогичное нарушение в период особого противопожарного режима, в соответствии со 2 частью той же статьи.

889b40ee8746b85bb9e3421409405a3a.pngЕсли в результате разведения костра в неположенном месте случился серьёзный пожар, чужому имуществу был нанесён ущерб либо жителю населённого пункта был причинён вред здоровью, на основании 6 части этой же статьи, сумма штрафа за разведение огня составит от 4 000 до 400 000 рублей в зависимости от статуса правонарушителя и степени его вины.

Советуем статью: .

Правила приготовления вкусного шашлыка на природе

И, напоследок, список несложных рекомендаций, как сделать свой шашлык на природе максимально вкусным:

1) следите, чтобы продукты, которые вы собираетесь запекать, были свежими, а мясо – молодым и сочным;

2) откажитесь от приготовления шашлыков из замороженного мяса, поскольку оно не содержит и трети тех питательных веществ, которые присутствуют в свежем продукте. Чтобы вы с ним не делали, должного эффекта вы все равно не получите;

3) не используйте мясо из только что забитых животных или дичи. С туши обязательно должна сойти кровь, ему нужно хорошенько отлежаться и промариноваться. Если мясо с жилками, его не рекомендуется использовать для жаренья на решетке;

4) вертел (решетку) обязательно нужно заранее смазать растительным маслом и поставить разогреваться на 5–10 минут. Сильный жар отлично стягивает поры мяса, и он лучше сохраняет сок;

5) если мясо суховатое, его следует предварительно смазать жиром;

6) приправы к мясу можно добавлять, чтобы добиться более сочного вкуса. Пока мясо остается теплым, поверх него можно добавить 1–2 небольших кусочков сливочного масла;

7) если кусочки мяса достаточно крупные, то их сначала нужно прожарить при более высоких температурам для закрытия пор, а уже после этого продолжать тушить при более низких температурах. Не забываем добавлять со всех сторон соль по вкусу;

8) во время процесса жаренья нельзя отвлекаться, поскольку испортить продукт можно очень быстро;

9) под вертелом не забудьте поместить емкость, в которую будут стекать соки. Когда процесс жаренья будет завершен, этот сок можно будет слить, заправить и полить им же все мясо;

10) кушать приготовленное мясо лучше сразу же, после дополнительных подогревов оно утратит свой необычный вкус.

Прежде чем собираться компанией на природу обязательно правильно подберите место, чтобы ваш отдых не был омрачен неприятными последствиями.

Хорошего отдыха!

Основные правила противопожарной безопасности при приготовлении шашлыка во дворе частного дома

Процесс приготовления шашлыка обычно связан с использованием огня, поэтому необходимо следить в первую очередь не за вкусом мяса, а за соблюдением правил противопожарной безопасности. Такие правила придуманы и отработаны квалифицированными специалистами, которые знают толк в приготовлении шашлыка и разбираются в российских законах:

  1. Выберите специальное место в своем дворе, где постоянно будете жарить шашлык, – вдали от дома, хозяйственных построек, низкорастущих деревьев.
  2. Ни в коем случае не оставляйте разожженный мангал без присмотра, особенно в ветреную погоду.
  3. Не разрешайте разводить огонь детям.
  4. Раздувайте огонь с осторожностью, так как искры во время этой процедуры нередко отлетают в сторону, что способно привести к возгоранию.
  5. Можно использовать специальные уголь или дрова, которые продаются в специализированных магазинах.
  6. Запрещено для розжига применять горючие, легковоспламеняющиеся жидкости (во время поджигания спичкой или зажигалкой пары данной жидкости могут опалить лицо и руки поджигающего, а в случае уже имеющихся искр в мангале – вспыхнуть емкость с таким средством).
  7. После приготовления шашлыка оставшийся жар в мангале следует тщательно затушить (например, залить водой).

Обязательно проводите разъяснительные беседы со своими детьми, о том, как правильно жарить шашлык, и почему это можно делать только взрослым. Также следует следить за тем, чтобы в огонь по случайности не попали какие-либо сторонние предметы, изготовленные из пластика и резины (например, полиэтиленовые пакеты или аэрозольные упаковки, которые быстро загораются и могут создать все условия для возникновения пожара).

В случае воспламенения находящегося вблизи дерева, постройки или просто сухой травы на земле, срочно примите соответствующие меры, чтобы своевременно потушить появившийся огонь. Для этого возле места, где собираются жарить шашлык, обязательно должна находиться емкость с водой. Помимо этого, пламя можно сбить брезентовой тканью или мешковиной (достаточно опасный участок накрыть куском подходящей ткани на несколько минут – из-за своей толщины материал прогореть не успеет, а огонь при недостатке воздуха затухнет). Также опасный участок желательно быстро забросать землей, но тогда следует поблизости поставить лопату, чтобы иметь возможность ее вовремя использовать.

Читайте также:

Нельзя пренебрегать данными правилами, так как можно причинить ущерб не только себе лично и своему здоровью, но и людям, проживающим по соседству. А за это российскими законами предусмотрены определенные наказания, перечисленные выше.

Этические основания для запрета жарить шашлык во дворе дома

Дело в том, что, живя в частном доме, практически любой россиянин может позволить себе такую роскошь, как жарить шашлык у себя во дворе хоть каждый день. Но только при соблюдении определенных правил. Хотя сейчас речь пойдет не о них, а об этической стороне данной ситуации.

Не все соседи, жильцы прилегающих строений, будут бесконечно рады, такому факту, что вы собрались жарить шашлык. Почему? На то есть несколько причин:

  1. Возможность возгорания не только построек в вашем дворе, но и в соседних.
  2. Дым от данной процедуры в карман не спрячешь, и он будет с помощью ветра попадать и на соседние участки.
  3. Соседи из вредности (потому что их вы на шашлык так и не пригласили) могут вызвать соответствующие службы, чтобы пресечь данное мероприятие на корню.

Что же делать в таком случае? Соблюдать все необходимые и предписанные законом нашего государства правила.

На участке

Обычно мангал постоянной дислокации устанавливается на пригородном участке по типу гриля или барбекю. При их установке и эксплуатации также необходимо соблюдать противопожарные меры.

Специально отведенное место для установки жаровни должно иметь ровную, забетонированную поверхность. Ее толщина должна варьироваться от 100-150 мм. Это необходимо для более надежной и крепкой установки. Вокруг зоны приготовления шашлыка рекомендуется закрыть траву специальной плиткой или кирпичом.

Вырубите рядом с зоной использования мангала все вьющиеся растения, свивающиеся ветки, объемные кустарники. На этой площадке не должны располагаться предметы, которые могут легко вспыхнуть от любой искры.

Необходимо будет изготовить специальный контейнер из листового железа для тушения углей или заказать его в готовом виде. На участке с мангалом необходимо расположить огнетушитель или бочку с водой. Вблизи дома также нужно иметь средство пожаротушения.

Какое наказание положено за приготовление шашлыка в черте города и лесных массивах

В зависимости от содеянного вами наказание за приготовление шашлыков может квалифицироваться как правонарушение по статьям:

Статья 8.29. Уничтожение мест обитания животных

Уничтожение (разорение) муравейников, гнезд, нор или других мест обитания животных —

влечет предупреждение или наложение административного штрафа в размере от трехсот до пятисот рублей.

Статья 8.30. Уничтожение лесной инфраструктуры, а также сенокосов, пастбищ

Уничтожение лесной инфраструктуры, а также сенокосов, пастбищ —

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от трехсот до пятисот рублей; на должностных лиц — от пятисот до одной тысячи рублей; на юридических лиц — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей.

Статья 8.31. Нарушение правил санитарной безопасности в лесах

1. Нарушение правил санитарной безопасности в лесах —

влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от пятисот до одной тысячи рублей; на должностных лиц — от одной тысячи до двух тысяч рублей; на юридических лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей.

Статья 8.32. Нарушение правил пожарной безопасности в лесах

1. Нарушение правил пожарной безопасности в лесах —

влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до трех тысяч рублей; на должностных лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до двухсот тысяч рублей.

2. Выжигание хвороста, лесной подстилки, сухой травы и других лесных горючих материалов с нарушением требований правил пожарной безопасности на земельных участках, непосредственно примыкающих к лесам, защитным и лесным насаждениям и не отделенных противопожарной минерализованной полосой шириной не менее 0,5 метра, —

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от трех тысяч до четырех тысяч рублей; на должностных лиц — от пятнадцати тысяч до двадцати пяти тысяч рублей; на юридических лиц — от ста пятидесяти тысяч до двухсот пятидесяти тысяч рублей.

3. Нарушение правил пожарной безопасности в лесах в условиях особого противопожарного режима —

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей; на должностных лиц — от двадцати тысяч до сорока тысяч рублей; на юридических лиц — от трехсот тысяч до пятисот тысяч рублей.

4. Нарушение правил пожарной безопасности, повлекшее возникновение лесного пожара без причинения тяжкого вреда здоровью человека, —

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере пяти тысяч рублей; на должностных лиц — пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от пятисот тысяч до одного миллиона рублей.

Статья 20.4. Нарушение требований пожарной безопасности

1. Нарушение требований пожарной безопасности, за исключением случаев, предусмотренных статьями 8.32, 11.16 настоящего Кодекса и частями 3 — 8 настоящей статьи, —

влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц — от шести тысяч до пятнадцати тысяч рублей; на юридических лиц — от ста пятидесяти тысяч до двухсот тысяч рублей.

6. Нарушение требований пожарной безопасности, повлекшее возникновение пожара и уничтожение или повреждение чужого имущества либо причинение легкого или средней тяжести вреда здоровью человека, —

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей; на должностных лиц — от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц — от трехсот пятидесяти тысяч до четырехсот тысяч рублей

ст.15 ФЗ-№33 За открытый огонь на особо охраняемых территориях 

Наказание: штраф в 4000-5000 руб. для граждан.

Так что подумайте трижды, прежде чем решиться на приготовление шашлыка в парке.

Но отчаиваться не стоит. В каждом городе и каждом парке свои правила. И правоохранительные органы часто закрывают глаза на приготовления шашлыка в некоторых излюбленных шашлычниками местах. Жители любого населённого пункта уже давно в курсе сложившихся местных традиций. Но рисковать и жарить шашлык где вздумалось не стоит.

Приятного аппетита!

Не играйте со спичками!

 

Калькулятор расчета пеноблоков смотрите
Все о каркасном доме можно найти здесь
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут

Домашний шашлык альтернативы мангалу

Не имеет смысла продумывать варианты стационарного размещения мангала на балконе. Конечно, это будет красиво, но стоит ли так занимать столь ценное пространство? Это не проблема, если речь идет о террасе. Но балкон с суммарной площадью до 8 кв. м. — это не так и много. Рациональнее будет установить разборной мангал, приготовить шашлыки, а затем его сложить и убрать в угол — и место вновь будет свободным.

Отличная альтернатива мангалу — гриль. Он может быть электрическим либо газовым. Оба варианта пожаробезопасны. Газовый готовит мясо быстрее, но электрический проще в эксплуатации. Для барбекю на балконе можно выбрать небольшую настольную модель — она займет меньше места. Такой гриль также мобилен — зимой можно использовать его на балконе, а летом — на даче.

Совет: Лучше выбирать гриль с раскладными боковыми полками — такие изделия более компактны.

e7eeca1232211e8d115e199de40eb51c.jpg

Если традиционный метод приготовления шашлыка в домашних условиях вызывает трудности, стоит воспользоваться современными достижениями технической сферы и обратить внимание на бытовые приборы, которые предназначены как раз для этих целей. Вариантов немало

Это уже будет не то мясо с дымком на открытом огне, но тоже весьма неплохо. Итак, что же выбрать?

Можно использовать аэрогриль — популярный домашний «заменитель» мангала, который готовит и мясо, и колбаски, и картофель. Он работает от электросети. Обычно его устанавливают на кухне, но чтобы не наполнять ее ароматами (а при приготовлении шашлыка ни одна вытяжка не справится с работой на 100%), можно вынести его на балкон и даже обустроить ему специальное место — столик близь розетки, на котором поместится и сам девайс, и посуда с заготовкой, и посуда, в которую будет складываться готовое мясо.

А еще можно поставить диванчик либо раскладные стулья, взять бокалы с вином или пивом и за приятной беседой наблюдать, как зарумяниваются кусочки мяса. Особенно интересно это делать на закате: можно совместить извечные потребности в «хлебе и зрелищах».

b149222f017caec60602f4b6fa13b718.jpgЕсли у вас есть пожарная лестница на балконе, то ни в коем случае не нужно ее демонтировать. Есть различные способы как ее облагородить, но оставить для выполнения своих непосредственных функций.

То же самое касается и балконного люка. на балконах и лоджиях обусловлено правилами пожарной безопасности, что особенно актуально, если вы планируете приготовление пищи на мангале.

Как видно, ответ на вопрос, можно ли пожарить шашлыки на балконе, однозначен: если действительно хочется — можно! Если придерживаться техники безопасности. Осталось только выбрать самый удобный вариант устройства (мы все же рекомендуем использовать для этого электрические приборы) — и приступить к приготовлению простого, но действительно вкусного блюда.

Размеры штрафов за костер

В КоАПе представлены 2 статьи, регламентирующие ответственность:

  • за несоблюдение правил противопожарной безопасности в лесу;
  • и за нарушение пользования огнем в иных местах.

Так, к примеру, за нарушение п. 12 Постановления (выжигание хвороста, сухой травы и др. в лесу не в пределах зоны, отделенной минерализованной полосой) ответственность наступит по ч. 2 ст. 8.32. КоАП:

  • от 3 до 4 тыс. – на граждан;
  • от 15 до 25 тыс. – на должностных;
  • от 150 до 250 тыс. – на юридических.

За нарушение других правил пожарной безопасности в лесу (например, за разведение костра в хвойном молодняке или за брошенный окурок, если это не повлекло пожара) ответственность наступает по ч. 1 ст. 8.32. КоАП:

  • от 1,5 до 3 тыс. – на граждан;
  • от 10 до 20 тыс. – на должностных;
  • от 50 до 200 тыс. – на юридических.

А если гражданин своими действиями еще и создаст лесной пожар, но пожар не нанесет тяжкого вреда здоровью кому-либо, наказание будет по ч. 4 ст. 8.32. КоАП:

  • 5 тыс. – граждане;
  • 50 тыс. – должностные;
  • от 0,5 до 1 млн. – юридические.

За тяжкий вред здоровью человека или смерть в результате неправильного пользования огнем будет уголовная ответственность в рамках ст. 219 УК РФ.

Для граждан

В рамках административного законодательства максимальный штраф за костер для граждан – это 5 тыс. рублей.

Например, если гражданин создал пожар в черте города своими неосторожными действиями по обращению с огнем, и пожар нанес легкий или средний вред тяжести кому-либо, наказание будет в виде штрафа от 4 до 5 тыс. рублей по ч. 6 ст. . КоАП.

Юридических лиц

Максимальная ответственность для юридических лиц – штраф 1 млн. рублей, накладываемый по ч. 4 ст. 8.32. КоАП за нарушение противопожарной безопасности, повлекшее лесной пожар, но без нанесения кому-либо тяжкого вреда или смерти.

Ну а за смерть человека юрлицо понесет наказание и в виде штрафа 1 млн., и в виде приостановления деятельности на срок до 3 месяцев (ч. 6.1. ст. 20.4. КоАП).

Должностных

50 тыс. рублей – максимальный штраф для должностного лица, если в результате его действий создастся пожар и пострадает человек (легко или средне), либо имущество (ч. 6 ст. 20.4. КоАП).

Также должностное лицо могут привлечь по ст. 219 УК РФ в случае, если в результате пожара погибнет человек или сразу несколько лиц. Максимальное наказание предусмотрено ч. 4 настоящей статьи – лишение свободы до 7 лет + лишение права занимать определенные должности в течение 3 лет.

Резюме конкретные штрафы в цифрах и некоторые нюансы

Если рассматривать разжигание мангала или костра в черте города, то это практически всегда будет признано неправомерным. В любом случае, поблизости окажутся детские площадки или скверы, жилые дома, зоны отдыха.

df41db830b92faabeba6396df79090a0.jpg

Если человек является владельцем частной собственности и разводит костер на своей территории, формально он не нарушает закон о противопожарной безопасности. Однако, сжигание мусора на участке тоже запрещено, поскольку имеется соответствующая информация в административном законодательстве: здесь речь идет о сжигании отходов, которое вызывает выделение токсических, вредных и потенциально опасных для окружающих веществ.

Суммируем информацию о штрафных санкциях в соответствии с 20.4 КоАП РФ в таблице.

Штрафные санкции за разведение костра, разжигание мангала в черте города (стандартные).

Обычные граждане

1 000 – 1 500 рублей

Должностные лица

6 000 – 15 000 рублей

Предприятия

150 000 – 200 000 рублей

Штрафы, налагаемые в период особого противопожарного режима. Режим связан с сезоном и погодными условиями, объявляется особо на каждой конкретной территории.

Граждане

2 000 – 4 000 рублей

Юридические лица

15 000 – 30 000 рублей

Предприятия

400 000 – 500 000 рублей

Безусловно, если пожар случился серьезный, при этом установлена причинно-следственная связь, подтверждено, что это произошло из-за разведения костра, наказание будет более строгим. Речь идет о причинении вреда здоровью, имуществу. В таком случае штраф колеблется в диапазоне 4 000 – 400 000 рублей, а конкретная сумма полностью зависит от статуса гражданина-правонарушителя и его степени вины, которая также определяется в соответствии с имеющимися фактами и согласно действующему законодательству.

Можно ли жарить шашлыки в парке

Что касается парковых зон, то в них чаще всего имеются специально оборудованные площадки, где можно и шашлыков пожарить, и покушать–выпить разрешается, даже напрокат мангал можно взять.

Полностью перечень правил приготовления шашлыков в парковой зоне выглядит так:

  • жарить можно только на углях, открытый огонь запрещен;
  • если вы берете мангал из дома, то следите, чтобы он был не менее 30 см высотой во избежание повреждения травы;
  • обязательно нужно расчистить место для мангала. Он должен быть размещен на полностью голой земле, травы там быть не должно;
  • деревья, кусты и трава должны быть расположены на достаточно безопасном расстоянии от мангала, чтобы на них ни при каких обстоятельствах не перешел огонь;
  • про запас рядом всегда должна стоять бутылка с водой. Она будет служить мерой предосторожности на случай появления неконтролируемого огня.

Если все правила будут учтены, сотрудники правоохранительных органов не смогут найти причину для штрафа. Все, что они смогут сделать – это предупредить вас. Само собой, если диалог будет корректным и с безопасностью все будет хорошо, предъявить вам ничего не смогут.

В помещении или кафе

b3ccd224e09219f57541b26956dcf8a7.jpg

Мангал в кафе

Касательно установление жаровни в заведениях общепита точных нормативов от службы МЧС России нет. Однако в санитарно-эпидемиологических требованиях к таким организациям указано, что устанавливать плиты, для работы которых используются дрова, угли или топливо запрещено. Не имеет значение новое ли это здание или после реконструкции.

Готовить блюда на мангале можно только в отдельных сооружениях, которые расположены недалеко от самого заведения общественного питания. Также жаровни должны быть современного типа и иметь дымоход.

Требования службы МЧС России будут зависеть от формы открытия общепита и места, где планируется его расположить. Во избежание недоразумений лучше уточнить всю информацию в ГУ МЧС России того района, где будет находиться заведение.

Кратко о процессе приготовления

На сегодняшний день шашлыки – это не только способ приготовления мясных и прочих продуктов, это можно считать полноценной церемонией, у которой есть свои особенности и традиции. Когда на природе собирается целая компания, здесь уже более важен не результат, а сам процесс. Костер, дым, веселый смех – вот главные составляющие отличного отдыха на шашлыках.

Шашлыки можно готовить как из сырого мяса, так и предварительно протушенного на дому. Но в последнем случае готовить мясо до полуготовности опасно, поскольку в нем запросто могут появиться бактерии, которые быстренько испортят наш продукт и, соответственно, сам отдых. Единственное преимущество предварительно тушеного мяса: оно наверняка прожарится полностью, однако сам эффект будет утерян.

Помните: процесс маринования лучше делать дома, так как он может длиться от 4–5 часов до 2–3 дней.

Чтобы приготовить шашлык, чаще всего применяются мангал, шашлычницы и шампуры из не окисляющихся металлов. Чаще всего используют именно мангал, он более удобен и практичен, единственное, обязательно нужно будет проследить за высотой. Мясо должно находиться на достаточном расстоянии от мяса, чтобы они поджаривались, а не горели. Наиболее подходящая высота – 3–5 см. Прекрасно подойдет мангал с колосниками и поддувалом, с помощью этих простых приспособлений можно без проблем контролировать тягу в зависимости от ветра и прочих погодных условий.

Как нанизывать мясо

Лучше всего для жарки шашлыка подойдут шампуры. Можно также жарить мясо на решётке, хоть это и не традиционный метод приготовления шашлыка.

Не рекомендую использовать угловые шампуры. Возьмите плоские шампуры из нержавеющей стали. Мясо на них будет сидеть плотно и не будет самостоятельно переворачиваться при жарке.

Даниил Знаменский

Нанизывать мясо на шампур следует не слишком плотно, иначе оно прожарится не со всех сторон. Но распределять его далеко друг от друга тоже не стоит. Нанизывайте кусочки так, чтобы они немного соприкасались и чтобы между ними не виднелся шампур.

Если кусочки получились разными по размеру, то по краям лучше разместить те, что поменьше. Чтобы мясо было сочным, чередуйте его с небольшими кусочками . Если с мяса что-то свисает, то лучше отрезать эти части, потому что во время жарки они превратятся в угольки.

Размеры штрафного взыскания за костёр в лесной полосе

За гражданин может получить предупреждение, однако решение о наказании выносит уполномоченный представитель государственного органа.

Ниже представлена таблица, отражающая размеры штрафных взысканий за разведение огня в неположенном месте в лесной полосе и на природе.

Наименование нарушения, часть 8.32 статьи КоАП РФ

Сумма штрафной санкции в рублях

для граждан

 для предприятий

 должностных лиц и ИП

несоблюдение требований к противопожарной безопасности (1 часть)

от 1 500 до 3 тыс.

50 тыс. – 200 тыс.

10 тыс. – 20 тыс.

выжигание лесной подстилки или сухой травы с нарушением правил для разведения костра в определённых зонах, в том числе сжигание горючих материалов (2 часть)

3 тыс. – 4 тыс.

от 150 тыс. до 250 тыс.

15 тыс. – 25 тыс.

аналогичное несоблюдение требований, указанных в 1 части 8.32 статьи, в период противопожарного режима (3 часть)

4 тыс. – 5 тыс.

от 300 тыс. до 500 тыс.

20 тыс. – 40 тыс.

несоблюдение правил противопожарной безопасности, результатом которого стал пожар или причинение тяжёлого ущерба здоровью гражданина (4 часть)

5 тыс.

500 тыс. – 1 мл.

50 тыс.

Кроме этого, 8.30 и 8.29 статьями предусматривается дополнительная ответственность за нарушение требований закона, касающегося противопожарного режима:

  • штраф 300–500 рублей за уничтожение зоны обитания животных (в отдельных случаях допускается предупреждение нарушителя);
  • штраф 300–500 рублей для физических лиц, 5 тыс. – 10 тыс. рублей для компаний, от 500 до 1 тыс. рублей для должностных лиц при уничтожении пастбищ, территории под сенокос и лесной инфраструктуры.

Запрет на шашлыки в Москве, Санкт-Петербурге и других регионах

Для получения точной информации о том, где в городе можно жарить шашлыки, стоит обратиться к актуальным нормативным актам конкретного субъекта РФ.

442f0081efb28256c1c8f2ca1849311c.jpgТак, Правительство столицы летом регулярно вводит запрет на шашлыки в Москве, при этом для установки мангалов отведены специальные места в парках, где можно жарить мясо. В региональном законодательстве мангалы проходят под названием «приспособления для приготовления блюд на углях». Узнать о расположении подобных мест можно у сотрудников администрации парков, в справочной службе, по навигатору.

Местные запреты могут быть и тотальными, то есть правительство региона вправе запретить разведение костров в лесах, на территории частных земельных участков, и в том числе и в парках. Один из самых свежих примеров: полный запрет на шашлыки во время ЧМ 2018 года в Нижегородской области.

Является ли нарушением установка мангала

Вольная трактовка федеральных законов всегда ограничивается на местном уровне. Так, например, московский городской кодекс об административных правонарушениях приравнивает использование мангала и других устройств для термообработки продуктов к разведению открытого огня.

То есть для пользования мангалом в городе нужно разрешение муниципалитета. На практике же его могут получить лишь организации общественного питания.

У себя дома

Попытка же организовать барбекю на собственном балконе или крыше здания закончится солидным штрафом – суммой с четырьмя нулями и больше. Норму в 50 метров от источника огня до жилого здания еще никто не отменял. Если же огонь из мангала, установленного на балконе, станет причиной пожара, простым штрафом уже не отделаться. Материальный ущерб, нанесение вреда здоровью, не дай бог, чья-то смерть – все это повлечет за собой уголовную ответственность.

bed36641906b304aa8c32d4697231f4f.jpg
Один единственный легальный вариант пойти «на шашлыки» к себе на балкон – использование аэрогриля или электрогриля. В этом случае возможны лишь проблемы с соседями

В пределах города

Что касается установки мангала где-нибудь в городской черте: во дворе, сквере, на улице или озере, то и здесь не все так гладко, как хотелось бы. В качестве мест, где можно пожарить шашлык, сразу отпадают дворы жилых зданий, детские площадки.

Разрешенными местами для шашлыков будут считаться отведенные специальные места, удаленные от жилых домов на 50 метров, оборудованные огнетушителем или емкостью с водой. При этом использовать в мангале можно только уголь, а высота устройства над землей должна превышать 30 см.

В лесу за городом

Вот уж где, казалось бы, можно разгуляться всласть и побаловать себя нежнейшим, ароматнейшим шашлычком. Ни тебе соседей, ни героев-огнеборцев, а из жилых зданий в лесу, разве что избушка Бабы-яги в случае чего пострадает.

8d152cc7afa72fbf9dc4041676beb01c.jpgБарбекю Форестер

Но не так просто взять и поехать с мангалом на природу: и здесь сплошные запреты.

Запрещено же использовать для установки мангала и тем более участки поврежденного, выгоревшего леса, места заготовки древесины, торфяники, участки, засаженные молодыми деревьями, территории заповедников и национальных парков.

Сюда же относятся места под кронами деревьев и участки с подсохшей травой.

В общем, где найти в лесу разрешенные места для шашлыков, куда съездить на пикник – это большой вопрос.

Розжиг костра в лесу

П. 36 – 37 Постановления определяет обязанности граждан при пребывании в лесах:

  • при обнаружении пожаров сразу же сообщать в местный орган самоуправления;
  • принимать меры по огнетушению своими силами до прибытия специализированной помощи;
  • оказывать муниципалитету помощь в тушении;
  • соблюдать предписания безопасности, указанные в п. 8 – п. 12 Постановления.

П. 8 Постановления регламентирует, что гражданам, в период после схода снега и до установления осенней дождевой погоды, нельзя осуществлять разведение костров в хвойных лесах, на территориях поврежденного леса, на торфяниках, в зонах с сухой травой, под кронами деревьев.

Разводить костер можно на территории леса, которая отделена минерализованной полосой шириной не менее 50 см.

После того, как костер был использован, его следует засыпать землей или залить водой так, чтобы тление полностью прекратилось.

Также в лесу запрещается:

  • бросать горящие спички, окурки, стекло;
  • оставлять горючие материалы (бумага, ткань, вата, пакля и др.);
  • заправлять машину бензином, не отключив двигатель.

Также п. 9.1. Постановления обязывает граждан в период со схода снега до установления осенней погоды, после утверждения муниципальными властями соответствующего решения, осуществлять уборку лесов от сухой травы, пожнивных остатков, валежника, мусора и прочих горючих изделий, либо отделять лес от города минерализованной полосой шириной 50 см или более в целях недопущения распространения огня.

Существующие способы избежать наказания

Если вы желаете отправиться на природу или развести костёр в черте города, рекомендуем придерживаться следующих советов:

  • не поджигайте траву либо мусор на полях, садовых и лесных участках;
  • не оставляйте костёр не потушенным или без присмотра даже на несколько минут;
  • тщательно тушите горелые спички и окурки от сигарет перед их выбрасыванием;
  • в случае обнаружения пожара незамедлительно примите соответствующие меры (попытайтесь погасить огонь или вызовите службу спасения).

889b40ee8746b85bb9e3421409405a3a.pngОтметим, что региональные власти также могут вносить дополнительные поправки к законодательству. К примеру, в Москве не допускается использовать приспособления для готовки пищи на открытом огне не на специально обустроенной площадке.

Таким образом, возможно назначение штрафа и за разведение костра в мангале, если огонь разожгли в неположенном по закону месте (к примеру, под кронами деревьев, даже если вокруг мангала была минерализованная территория).

По возможности лучше отправиться на специально предназначенную для подобного отдыха территорию. Некоторые организации предлагают арендование беседки или домика с возможностью разведения костра.

Как замариновать шашлык

Ещё сочнее и ароматнее мясо сделает маринад. Свежее, только что купленное мясо достаточно просто посолить и поперчить и сразу приступать к жарке. Но если вы собираетесь готовить шашлык позже, желательно замариновать мясо.

Маринад сохраняет все свойства мяса в течение суток или даже двух.

Даниил Знаменский

Очень часто маринад делают на основе лука, кефира, томатного сока, пива или фруктового сока и приправляют специями.

Не рекомендуется вливать в маринад уксус. Он стягивает волокна, отчего хорошее мясо становится сухим. Добавлением уксуса грешат производители уже маринованного мяса для шашлыка. Во-первых, уксусом смягчают очень жёсткое, старое мясо. А во-вторых, им и специями могут замаскировать запах несвежего мяса.

Как подготовить мангал

Постарайтесь найти безветренное место, чтобы искры от костра не разлетались по сторонам. В целях безопасности не ставьте мангал рядом с легковоспламеняющимися предметами, например сухостоем, дровами, мусором. Также нельзя устанавливать мангал под свисающими ветками деревьев и вблизи строений.

Очень важно подобрать правильные дрова. Как ни странно, это напрямую влияет на вкус шашлыка

Категорически не подходят хвойные породы деревьев. При горении такие дрова выделяют смолы. Если мясо ими пропитается, оно приобретёт характерный вкус. Нельзя также брать дерево, покрытое краской или лаком. Например, ножки старого стула. Это негативно отразится и на вкусе мяса, и на вашем здоровье.

Лучше всего подойдут лиственные деревья, например дуб, липа, берёза, и все фруктовые породы, например яблоня, груша, вишня. Дрова должны быть сухими и не слишком большими, иначе они будут долго прогорать.

Если у вас нет времени или возможности искать подходящие дрова, купите готовые угли. Их можно найти практически в любом супермаркете.

Желательно, чтобы на мешке было написано: «Берёзовые угли». В среднем угли разгораются за 20–25 минут.

Даниил Знаменский

Бумажная упаковка из-под углей пригодится для розжига. Не используйте для этого какие-либо химические вещества. Это небезопасно, да и шашлык пропахнет химией.

Как обеспечить пожарную безопасность

Перед тем, как жарить шашлык на балконе, в первую очередь следует запомнить: если вы на свой страх и риск решились на это мероприятие, то мангал стоит разводить только на таком балконе, который хорошо проветривается. Если в нем открываются лишь одна-две оконные створки, весь дым рискует остаться в квартире. А это не только неприятно, но и опасно для здоровья — ухудшается видимость, ощущается недостаток кислорода, начинают слезиться глаза. Если балкон не соответствует данному требованию, от мангала на нем лучше отказаться.

39f73c9496fa0796aa99d4affa877d88.jpgТак делать шашлык на балконе не надо

Если же с воздухообменом все в порядке, остаются дело за малым: правильно развести огонь. Лучше обойтись только бумагой, спичкой и прессованным углем. Жидкость для скорейшего разведения огня, конечно же, упрощает процесс, но от нее лучше отказаться. Можно использовать мангал на балконе с крышкой — в этом случае дыма будет заметно меньше.

Совет: Не используйте слишком много бумаги — она превратится в пепел и при порывах ветра разлетится по всему двору, что теоретически увеличит опасность возникновения пожара, а практически — увеличит недовольство соседей.

И, конечно же, ни в коем случае не следует жарить шашлык на балконе с дровами — это и будет тот самый открытый огонь, который не только однозначно является нарушением закона и грозит штрафом, но и будет действительно пожароопасным.

6f09bf782a38265eaed9f6ee7f973f87.jpg

Конечно, мангал на балконе — это процесс более сложный и ответственный, чем мангал на даче или природе. Да и атмосфера не та. Но если вдруг захотелось приготовить правильный шашлык, а выехать не получается или, скажем, за окном февраль — то и на балконе можно приготовить весьма аппетитное угощение.

bd129ba7f1dbcecb349d0e79d965e356.jpg

Можно ли жарить в своей квартире

74caabbe3ab0a4740670402be9f306fc.jpg

Некоторые любители жаренного на углях мяса предпочитают не утруждать себя и делают шашлыки прямо у себя на балконе, а то и на крыше здания. Но это не всегда законно, так как существует несколько аспектов, согласно которым разведение огня и приготовление ароматного блюда будет незаконным.

Этическая сторона

Пикник на балконе или крыше здания не понравится большинству соседей.

  1. открытый огонь – это прямая угроза пожара;
  2. дым, который неизбежно попадет в окна жителей дома, вряд ли их обрадует;
  3. соседи тоже наверняка любят ароматное мясо, приготовленное на углях, а потому могут просто из вредности, облизываясь от аппетитных запахов, вызвать пожарных или полицию.

Законная сторона

Согласно букве закона, разжигать огонь в помещении, на крыше дома или на балконе (если это не ваш частный дом) строго запрещено. Грозить такое нарушение приличным штрафом. Мангал, являющийся источником огня, должен находиться от жилого здания не менее, чем в 50 м.

Важно! Штрафные санкции за такие действия составляют до 42 тысяч руб. Если при этом был нанесен материальный ущерб или вред здоровью человека, то наказанием будут 2 года колонии

А в случае летального исхода такого пикника, устроителям грозит до 7 лет пребывания в местах заключения.

На крыше дома и балконе шашлык на законных основаниях можно готовить только при помощи электрического или аэрогриля. Претензии от соседей все равно могут поступить, но не с точки зрения закона, а от зависти.

Как приготовить шашлыки, чтобы не оштрафовали

Не нужно разжигать костры в местах общественного пользования, если они не приспособлены для этого

Выезжая в лес, обратите внимание, соответствует ли лесонасаждение требованиям, которые позволяют устраивать кострища. Используйте мангал, барбекю, железную бочку и прочие ограждающие приспособления

Кострище, огороженное кирпичами, к таковым не относится.

Не оставляйте огонь без присмотра. Имейте при себе достаточно воды, чтобы можно было полностью погасить костер после того, как пикник подойдет к окончанию. Если нет воды, используйте песок.

Нужно помнить об ограничениях, описанных в настоящей статье, и не делать то, за что накладываются штрафы. Этого достаточно, чтобы не пришлось тратить деньги.

Когда и как класть мясо на мангал

Шашлык должен томиться над тлеющими углями. Если угли покрылись белым пеплом, значит, пора готовить. Если вдруг жара мало, то помашите над мангалом чем-нибудь плоским.

Перед приготовлением киньте на угли несколько веточек розмарина, шалфея или эстрагона. Тогда мясо вберёт в себя аромат душистых трав.

Ни в коем случае нельзя жарить мясо на открытом огне.

Даниил Знаменский

Шампуры нужно выкладывать на мангал плотно. Первые 3–5 минут часто переворачивайте их, чтобы мясо покрылось корочкой и сохранило весь сок внутри. Затем вращайте шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы не подгорел и прожарился равномерно.

Из-за стекающего с мяса жира угли могут снова разгореться. Если это случится, просто сдвиньте шампуры в сторону, перемешайте угли и продолжите готовку.

Сильное пламя можно погасить водой или оставшимся маринадом. Заранее наберите жидкость в бутылку, сделайте в крышке несколько небольших отверстий и при необходимости поливайте угли, сняв или отодвинув шампуры в сторону.

Вопреки расхожему мнению, поливать шашлык не обязательно. Это не гарантирует сочность мяса.

Какое мясо подойдёт для шашлыка

Залог вкусного и сочного шашлыка — правильно подобранное и замаринованное мясо.

Традиционный шашлык готовится из баранины. Однако у неё специфический запах, который не всем придётся по вкусу.

Куриный шашлык наверняка понравится многим, потому что получается нежным и ароматным. Для него можно взять грудку или окорочка.

Для шашлыка из говядины подходит толстый край на кости, то есть спинка.

320a46aeaea0a1580bb6ce993a1ac787.jpg

Эти мышцы не особо участвуют в движении животного, а потому они мягче и сочнее.

Даниил Знаменский, шеф-повар гастропаба «Шеф»

Но самым популярным вариантом является свинина, а именно — свиная шея. Именно из неё выходит самый сочный шашлык.

Какое бы мясо вы ни выбрали, обязательно проверьте, чтобы оно было качественным. Хорошее мясо не липнет к рукам, появляющаяся при нажатии ямка быстро выравнивается. Оно не должно резко, неприятно пахнуть, быть покрытым кровью или слизью.

При покупке приложите к куску салфетку: если на ней остались розовые следы, значит, мясо подверглось химической обработке.

Парное и замороженное мясо использовать не стоит. Из парного (когда после забоя не прошло и трёх часов) получится жёсткий шашлык. Впрочем, как и из замороженного, поскольку при разморозке вытечет большая часть жидкости. Лучше всего подойдёт охлаждённое мясо.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Нвапишите свой комментарий
Введите имя